Hvordan lykkes med bærekraftig mat-innovasjon?
Hva skal til for å lykkes med bærekraftig innovasjon i matnæringene? Dette spørsmålet har Nofima-forskerne i det strategiske programmet “InnoFood” stilt seg. – Vi vet at det er lettere å … Read More
Stikkord: nofima
Nofima med resirkulerbar kyllingemballasje
Emballasjens viktigste funksjon er som kjent å beskytte og bevare maten. Forskernes utfordring er å finne frem til materialløsninger som både kan gjenvinnes og gir matvarene fullgod beskyttelse. – Forsøkene … Read More
Storsatsing på digitalisering i matproduksjon
Nofima blir vertsinstitutt for et nytt senter for forskningsdrevet innovasjon (SFI). SFI Digital Food Quality vil ta for seg digitalisering innen matproduksjon. I tillegg blir Nofima en viktig samarbeidspartner til … Read More
Bli med på et eksperimentelt mat-event og workshop sammen med andre aktører fra industrien. Målet er et bærekraftig plantebasert kosthold. Veien dit går via kloke hoder og mager. Hva spiser … Read More
WE MAKE SENSE – Om smaksforståelse og matinnovasjon For å lykkes med matinnovasjon, må du vite hva forbrukerne vil ha. Våre forbrukerforskere søker svar med utgangspunkt i hvordan våre sanser … Read More